七宝羹
网友科普
七样菜，又称七样羹、七宝羹，是流行于广东汕尾、潮汕及客家地区的传统菜品。七样菜源于晋朝正月初七“人日”食七种蔬菜的习俗，据董勋《答问礼俗》记载人日亦称"人胜节"，并与女娲造人传说相关。其食俗可追溯至南朝《荆楚岁时记》记载的七菜羹传统，唐代韩愈任潮州刺史时将该习俗引入潮汕。2022年，潮汕地区仍有市民黎明采摘带露蔬菜，并将菜根埋入花盆祈求新年好运。2026年2月23日，汕头市举办春日民俗文化宴，通过溯源古礼、融合非遗展示等方式传承七样羹习俗。七样菜主要食材包括芥菜、莙达菜、芹菜、蒜、韭菜、春菜、菠菜等，各地组合略有差异，浙江地区常用藠头、甘笋，福建地区则用菠菜、芥菜、白菜等，部分以葱、鱼、肉或豆...
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