中国烹饪

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中国烹饪》是由《中国烹饪》杂志社有限公司出版的餐饮类专业期刊,创刊于1980年3月,以“探索天下食风,彰显四海美食,引领食尚文化”为宗旨,内容聚焦餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺,设有“业内观潮”“家常餐桌”等栏目,主要读者涵盖餐饮从业者、饮食文化研究者及爱好者。该刊由中国商业联合会主管、中国商报社主办,采用大16开全彩铜版纸印刷,国际刊号1000-1115,国内刊号11-1644/TS。杂志初期为季刊,1983年改为月刊,创刊至2010年累计发行300余期,总量超4000万册。2010年后被认定为中国烹饪协会官方会刊,形成包含微信公众号、今日头条等平台的新媒体矩阵。刊物内容早期收录川菜专辑、饮...

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