中国饮食文化概论

网友科普

《普通高等教育教材·中国饮食文化概论》由中国饮食文化学者赵荣光编著，高等教育出版社2003年6月首次出版。该书改编自作者70余万字的《中国饮食文化》书稿，经多年高校教学实践与学术研究修订而成，重点修正初版校对错误并优化体例结构，旨在构建规范化的饮食文化教学体系。全书系统梳理中国饮食文化发展脉络，涵盖饮食理论基础、地域特征、社会层次、茶酒民俗、少数民族食俗、传统烹调技艺及筷子文化等专题，兼及饮食思想演变与中外文化交流。全书分十二章节解析饮食文化多维形态，通过配套思考练习模块强化教材功能，聚焦中华民族饮食文化体系的理论框架与实践形态，为高校教学提供兼具学术规范性与适用性的基础理论参照。

我要报错

问AI百科

百科AI智能，探索更多与"中国饮食文化概论"相关的知识

随便看看

高挑子鳋鬼使高壁深堑鯆门鲁圣鮮𢨴鬼中鬼腊髠