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五色水团

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五色水团，拼音wǔ sè shuǐ tuán，是一种用糯米粉制作的团子，因杂五色人兽花果之状而得名，又名白团或端午清供。其做法是用秫粉（糯米粉）包裹糖馅，在香汤中煮制；或掺入五色，塑造成人、兽、花、果等形状。在宋代，五色水团是端午节的重要节物，常与粽子、茶酒等一同铺陈于门首用于供养，记载见于孟元老《东京梦华录》和吴自牧《梦粱录》等文献。
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