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人口粥

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人口粥是中国传统岁时食物，旧俗于农历腊月二十五日以赤豆、米类煮制，用于祭祀食神，流行于江苏、湖南、湖北及南方部分地区。其名始见于南宋文献，合家聚食时家养猫狗亦可参与。该粥以赤豆、大米、大枣为主料，经慢炖熬煮而成，具有利水消肿、健脾利湿等民间食疗功效。古人认为食用此粥能辟瘟气，其名称“口数粥”即源自按家庭人口计数而煮共食之意。据宋代吴自牧《梦粱录·十二月》记载，南宋时百姓已在腊月二十五日煮赤豆粥祀食神，称“人口粥”。
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