冬至夜
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冬至夜是中国传统节气冬至当天的夜晚（亦有部分地区指冬至前夜），时间为每年公历12月21日至23日之间。因太阳直射南回归线，北半球白昼最短、黑夜最长，如黑龙江漠河冬至夜长达近17小时。古代殷周时期曾将冬至前日定为岁终，汉代起官府举行“贺冬”仪式并休假，唐宋时期发展为祭天祭祖的重要日子，民间素有“冬至大如年”之说。南北地域形成不同食俗：北方流行饺子、馄饨，南方以汤圆为主食。苏州传统饮用桂花冬酿酒配卤菜，其中苏式羊糕因肉精瘦、冻水少成为冬至夜家宴必备食品，部分老店每日售出百斤仍供不应求。宁波人吃咸菜年糕汤，闽南地区制作红白糯米丸子，福州人则搓“米时”搭配青红酒，漳州、泉州保留舂米搓丸仪式。成都、西安...
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