凍梨
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冻梨（英文：Frozen pear），别名冻秋梨、软儿梨、香水梨，是中国北方冬季特色果品，主要采用花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨（苹果梨）等品种经反复冰冻制成，成品呈黑褐色，需冷水浸泡解冻后食用，口感绵密，流行于东北三省、内蒙古赤峰及西北部分地区。近年来冻梨销量显著增长，部分电商平台单日销量可达数千单，南方地区订单量激增。北方食用冻梨的习俗可追溯至辽代契丹时期，北宋《文昌杂录》已有相关记载，清代被列为皇室贡品。其制作需经采摘后多次冷冻、解冻，形成独特质地，黄金销售期为12月至次年1月。冻梨富含有机酸、膳食纤维等成分，具有生津止渴、润肠通便、促进消化及降压镇痛等作用，但性凉易刺激肠胃，术后患者、脾...
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