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北京当代名厨

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网友科普

《北京当代名厨》是由国际饮食养生研究会会长张文彦历时二十年主编的系列行业人物传记著作，以无偿编纂的公益性质突破传统行业潜规则，系统收录北京地区具有代表性的厨师群体。全书采用顾问篇、师长篇、新秀篇、先师篇四部分结构，通过黑白肖像与文字结合的形式记录入选厨师30年以上的从业经历、获奖成就及行业贡献。截止2025年，该系列已出版五部，累计收录超过1300名京籍及在京工作的中外厨师，其中第一部收录284人，第二部新增375人，第四部收录200余人。
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