咏家酝十韵

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《咏家酝十韵》是唐代诗人白居易创作的七言排律，作于829年，收录于《白氏长庆集》。该诗以家酿美酒为吟咏对象，详细记述了传承自杜康、陈岵的酿酒技法，强调选用九月九日井水与七月上寅日制曲的工艺标准。全诗通过“井泉王相资重九”“曲糵精灵用上寅”等句展现唐代酿酒工艺。诗中“榴花不正真”的细节描写，突出酒体“香酷烈”“味甘辛”的特质。作品以“色洞玉壶无表里，光摇金醆有精神”形容酒质澄澈，“能销忙事成闲事，转得忧人作乐人”阐明酒对心境的转化作用，最终以“贤圣物”“拟终身”收结全篇。诗中“旧法依稀传自杜，新方要妙得于陈”等句印证了唐代酿酒技术的传承与创新。

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