咬春
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咬春（Biting the Spring），是中国立春时节的食俗，主要通过食用春饼、萝卜等应季食物迎接新春，象征祈福纳吉。该习俗始终围绕"应时取材、顺势养生"的核心理念，承载着对五谷丰登、人畜兴旺的美好期盼。咬春习俗始于汉代，最初指立春食用时令鲜蔬，东汉《四民月令》记载"立春日食生菜，取迎新之意"。魏晋时期流行五辛盘，由葱、蒜、韭菜等五种辛味蔬菜组成，具有发散五脏之气、预防疾病的功效。唐代发展为春盘，新增萝卜、生菜等食材，杜甫《立春》诗云"春日春盘细生菜"印证其盛行。宋代福州出现包馅"蔬饼"，元代演变为羊肉春卷。明代春饼改为烙制薄皮。清代食用萝卜被赋予"咬得草根断，则百事可做"的奋斗寓意，发展...
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