咸杬子

xián yuán zi

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xián yuán zǐ ㄒㄧㄢˊ ㄧㄨㄢˊ ㄗㄧˇ咸杬子（咸杬子）即咸鸭蛋。因用杬木皮汁和盐腌渍，故名。后来也用米汤和入盐草灰腌渍。明陶宗仪《辍耕录·咸杬子》：“今人以米汤和入盐草灰以团鸭卵，谓曰咸杬子。按《齐民要术》：‘用杬木皮淹渍，故名之。’”参阅宋洪迈《容斋续笔·咸杬子》。

即咸鸭蛋。因用杬木皮汁和盐腌渍，故名。后来也用米汤和入盐草灰腌渍。参阅宋洪迈《容斋续笔·咸杬子》。

妈妈从市场上买回了一些咸杬子，煮熟后切成小块，搭配粥吃，那咸香的味道真是让人食欲大增。

古文寓意：

今人以米汤和入盐草灰以团鸭卵，谓曰咸芫子。按《齐民要术》：“用芫木皮淹渍，故名之。”

——明·陶宗仪·《《辍耕录·咸芫子》》

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