咸解

xián xiè

咸解是什么意思的图片

含义解释

用蟛蜞制作的食品名。

在本地特色美食中，咸解颇受大家喜爱。

古文寓意：

故谚有曰：“水潮𧊅，食咸解。”咸解者，以毛蟛蜞入盐水中，经两月，熬水为液，投以柑橘之皮，其味佳绝。解其渣滓不用，用其精华，故曰解也。

——清·李调元·《《南越笔记·蟛蜞》》

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