地肌
网友科普
地肌是钢材折叠揉合过程中形成的肌理纹路，属于花纹钢工艺范畴，在日本传统刀具锻造中广泛应用，其形成原理与中国古代花纹钢及大马士革钢锻造技术相通。地肌的区别与原料铁的排列方式有关。折叠锻打不仅提高了刀的性能，也赋予了各种漂亮的纹路。该工艺中，锻打温度、手法和次数是纹路清晰度的关键控制因素。现代刀具产品中，地肌常与覆土烧刃工艺结合，刃长可达71厘米，接受个性化定制不同用料和工艺组合。在现代日本厨房用刀中，由于生产工艺的进步，繁复的折叠锻打过程已不多见，因此现代厨刀上所谓的“地肌”并不严格等同于传统武士刀的地肌，而是更多表现为金属变形时产生的流线。地肌纹在影视作品如《绣春刀·修罗战场》的武器解读中被提...
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