堂花
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唐花，亦称堂花、窖花，指通过室内加温技术促使花卉提前绽放的冬季栽培品种，多用于北方新年装饰。“唐”通“煻”，源于以火焙增温的培育方式。其常见品种包括牡丹、迎春、梅花等，主要采用半地窖式温室（又称花洞子），辅以地炕、火盆等设施调控花期。该技术可追溯至汉代，汉代已有利用温室种植蔬菜并可用于培植唐花的记载。唐代段成式《酉阳杂俎》记载了冬季以火逼牡丹开花的“烘花”“烤花”等方法。宋代《齐东野语》记载南宋临安以硫磺蒸汽催花的“堂花”法。元代起北京丰台、草桥地区开始大规模生产唐花，明代出现马粪燃火保温等技艺，并成为宫廷贡品。丰台一带因盛产鲜花渐有“花乡”雅称。清代《燕京岁时记》记载腊月唐花品种达十余种，宫...
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