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堂花

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堂花，又称唐花或催花法，是中国古代一种通过人工调控促使花卉提前开放的促成栽培技术。该技术以纸饰密室、凿地作坎、铺设竹架为基础，施以牛溲硫黄等肥料，并利用沸水蒸气与微风调节温湿度，使牡丹、梅花等在非自然花期开放。其名源于唐代白居易诗句“惯看温室树，饱识浴堂花”，南宋周密《齐东野语·马塍艺花》记载杭州马塍花农采用此法。明清时期发展为温室火烘法，北京等地新年盛行互赠堂花，近代北京中山公园唐花坞延续此技艺。
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