头羹

tóu gēng

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网友科普

头羹是一种类似杂烩的食品。

含义解释

一种类似杂烩的食品。

在古代的宴会上，头羹常常作为一道开胃菜出现，其丰富的口感和多样的食材总能让人眼前一亮。

古文寓意：

所谓茶饭者，乃百味羹、头羹、新法鹌子羹……洗手蟹之类。

——宋·孟元老·《《东京梦华录·饮食果子》》

大凡食店，大者谓之“分茶”，则有头羹、石髓羹……寄炉面饭之类。

——宋·孟元老·《《东京梦华录·食店》》

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