山蕗
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山蕗（学名：Petasites japonicus）是菊科蜂斗菜属多年生草本植物，雌雄异株，具平卧根状茎与地下匍枝。基生叶圆形或肾状圆形，叶缘具细齿，叶柄可长达2米。鲜叶柄含蜂斗菜素、膳食纤维及矿物质。该植物分布于中国华东、华中及日本、朝鲜等地，多生于向阳山坡与溪谷旁潮湿草丛。其叶柄可作蔬菜凉拌或加工出口日韩，根茎药用具解毒祛瘀、消肿止痛之效。现代研究证实蜂斗菜素具有解痉抗菌活性，百里香酚甲醚可缓解气管炎症。人工栽培亩产可达4000公斤，现已成为福建、江西等地的重要经济作物。
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