干贝

gān bèi

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干贝的意思

1. 用扇贝、江珧等的肉柱（即闭壳肌）晒干而成的食品。

例句：

今晚的菜单上有一道干贝炖鸡汤，据说非常滋补美味。

海鲜餐厅的招牌菜之一就是这道色香味俱佳的干贝炒饭。

含义解释

用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱（即闭壳肌）晒干而成的珍贵食品。用江瑶贝肉柱制成的叫“江瑶柱”。

干贝具有滋阴、养血、补肾、调中的功效，可以辅助治疗消渴、肾虚尿频、食欲不振等症状。

古文寓意：

干贝、鲍鱼、海参一类东西，本来是极珍贵的海味。

——当代·杨朔·《《海市》》

按江瑶柱即干贝，而鳆鱼就是鲍鱼。

——当代·王世襄·《《锦灰堆·鲍鱼》》

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