干酒
网友科普
干酒拼音是gān jiǔ，一种不含糖分的酒，多用葡萄酿成，英文常译作“Dry wine”。干酒指含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L的葡萄酒；或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L。这一标准与国际葡萄和葡萄酒组织及欧盟的标准接轨。干酒在口感上相对干燥，残糖量较低，通常少于每升4克，酸味和果味相对突出。干型葡萄酒在酿造过程中，葡萄汁中的糖分大部分被转化成酒精，不经特殊手段，酒精度一般不会超过16.5%。干酒适合搭配海鲜、家禽、蔬菜等食物，通常在酒标上标注“Dry”或“Sec”。在工艺上，除传统品种外，使用红葡萄品种酿造“黑中白”干白也成为特色...
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