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干饭

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干饭是汉语词语，指蒸煮熟后不带汤汁的米饭，与稀饭相对，拼音为gān fàn，繁体写作干饭，最早见于东汉《释名·释饮食》。干饭在历史上多指固态主食，常见于军粮、祭祀等场景，如《后汉书》载丧仪用“干饭寒水”。江淮地区及北京郊区曾以“干饭”统称小米、大米制成的米饭。溯源至《释名》“饭而暴干”的制法记载，汉代起成为日常词汇，南北朝至明清文献持续沿用。其语义演变体现了古代饮食文化与语言发展的关联性。
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