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御稻米

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御稻米（别名：御稻种、京西稻、御田胭脂米）是清代康熙帝发现并培育的水稻品种。其米色微红、粒长，气香味腴；部分记载稻芒呈淡紫色。康熙帝于北京西苑丰泽园发现一株早熟单株，经连年选育而成。该品种生长期70-100天，比普通稻种早熟约60天，能在长城以北承德地区种植，并在南方实现双季连作。清代分布包括北京西郊、承德、苏州等地；现代在北京海淀区、怀柔区及浙江宁海有保护性种植。该品种被认为是京西稻（御稻）的起源品种之一，其种植传统已成为北京地区的一项农业文化遗产。其事记载于《康熙几暇格物编》。
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