投脑酒

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投脑酒(拼音:tóu nǎo jiǔ)是一种碗中杂有肉类、药料等的热酒,最早见于元代无名氏杂剧《陈州粜米》第四折台词。该酒实为古代官方饮食制度中的饮品,由低度甜酒与肉菜合煮而成,其本字可考证为“投醪”。早期记录称投脑酒,“头”与“投”音近通用,“脑”通“醪”,指酒汁与酒糟的混合物,别称酘醪酒。投脑酒名称最早见于元代文献,起源与古代“投醪”传统相关。明清俗文学中多以此指代此类饮品。

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