掌灶

zhǎng zào

掌灶的意思

1. 在饭馆、食堂或办酒席的人家主持烹调。

掌勺

他虽然是个刚入门的新手，但掌灶时却显得有条不紊，做出的菜肴也颇受好评。

今天家里来客人，妈妈亲自掌灶，准备了一桌丰盛的晚餐。

词目：掌灶拼音：zhǎng zào基本解释[chef] 掌管烹煎菜肴事务请个掌灶的就省得自己操心了详细解释主持烹调。曹禺《北京人》第二幕：“这些个地方没有一个掌柜的我不熟，没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。”

主持烹调。

掌灶师傅在厨房里忙碌着，准备为今晚的宴会制作一道道精美的佳肴。

古文寓意：

这些个地方没有一个掌柜的我不熟，没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。

——现代·曹禺·《《北京人》第二幕》

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