明笋

míng sǔn

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含义解释

淡笋干。

这道菜的秘诀在于加入了适量的明笋，让整道菜品的口感更加鲜美且富有层次感。

古文寓意：

南人淡乾者为玉版笋、明笋、火笋，盐曝者为盐笋，并可为蔬食也。

——明·李时珍·《《本草纲目·菜二·竹笋》》

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