松鲈

sōng lú
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松江鲈鱼。古代以“鲈鱼脍”为思乡赋归之典。

含义解释

见“松江鲈鱼”。松江所产的鲈鱼。以四鳃著名,也称四鳃鲈。肉嫩味美。亦省称“松江鲈”。
松鲈因其肉质细嫩、味道鲜美,被誉为"江南第一鲜"。
古文寓意:
操纵容顾众宾客曰:“今日高会,珍羞略备,所少吴松江鲈鱼耳。”
——南朝宋·范晔·《《后汉书·方术传下·左慈》》
六年,吴郡献松江鲈鱼干脍,鲈鱼肉白如雪,不腥,所谓金虀玉鲙,东南之佳味也。
——宋·李昉等·《《太平御览》卷九三七引 唐 杜宝《大业拾遗录》》
中流水肥鱼逆上,受网应有松鲈鲜。
——金·党怀英·《《黄弥守画吴江新霁图》诗》
蜃虀鴈醢百不爱,缕鲙爱斫松江鲈。
——清·王士禛·《《午食得鲈》诗》
有着“江南第一名鱼”美誉的松江鲈鱼在上海野外绝迹了近20年後,明年有望回到沪上市民的餐桌。
——当代·佚名·《《文汇报》2007.6.22》

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