根菜

网友科普

根菜指的是块根、块茎和鲜茎类蔬菜。萝卜、莲藕、土豆、红薯、山药等均属此类，魔芋、土半夏、天门冬、卷丹等也较为常见。萝卜含有丰富的碳水化合物、多种维生素和矿物质。莲藕富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。根茎类蔬菜一般不用放进冰箱，适合在阴凉干燥处存放。其病害可用百菌清、克菌丹等药剂进行防治。

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