棗糕

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枣糕是中国传统糕点，属满汉全席十大糕点之一，原为清代宫廷御用点心，距今已有200余年历史。其主要原料为红枣、蜂蜜、红糖及面粉，富含维生素C、蛋白质、钙、铁及多种维生素等营养成分，具有补脾和胃、益气生津、保护肝脏、增加肌力、养颜防衰等功效。枣糕制作工艺包含蒸制与烘焙两种方式，经典品种金丝枣糕以红枣、鸡蛋、面粉为主料，部分配方会添加蜜枣、核桃仁等配料。该糕点因枣香浓郁、口感绵甜广受喜爱，在豫西一带被视为元宵节传统节令食品。

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