沙谷米

shā gǔ mǐ

沙谷米的意思

1. 广西北海生产的米。又称沙金米或沙甘米，由sagu音译而来。有些地方也称“真珠粉”或“珍珠米”。系“西米”（“西米珍珠”的简称）的一种。旧时南洋（现印尼、新加坡、马来西亚一带）用西米淀粉制造，乾江则以甘薯淀粉和状元薯淀粉制作。

这道甜品以晶莹剔透的沙谷米为主角，搭配上香甜的椰奶和缤纷的水果，口感丰富，清新解腻。