油煙

网友科普

油烟，汉语词语，读音yóu yān，指食物烹饪过程中油脂加热分解产生的含多种有害物质的烟雾。油烟主要由食用油和食物在高温下分解产生，含有醛、酮、烃、多环芳烃等化学物质，部分为已知致癌物，是室内空气污染物和PM2.5的主要来源之一。

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