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油飯

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油饭，又称满月饭、弥油饭，是一种以糯米为主料，搭配香菇、虾米、肉丝等食材炒制或焖制而成的传统米食，流行于中国东南沿海的闽南、台湾、潮汕及广东开平等地区。其英文译名为Glutinous oil rice。油饭常用于新生儿满月、元宵节等节庆场合，寓意添丁进禄、家肥屋润。其米粒油润透亮、粒粒分明，口感软糯Q弹。制作时需将糯米与炒香的配料拌匀后焖熟，讲究火候与配料搭配。
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