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灶眉

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灶眉，汉语词语，读音为zào méi，注音为ㄗㄠˋ ㄇㄟˊ，意指灶旁或灶边。传统灶头自上而下包含灶山、油壶孔、汤罐孔及灶膛等功能区域。灶山位于顶部，用于供奉灶神；中部方形孔放置油壶，下方半圆形孔洞内置汤罐，可利用灶膛余热温水；底部为灶膛，左右对称分布铁锅位，外侧常增设小铁锅。灶头背面设有灶门及观察孔，柴囱间为燃料存放区，烟道延伸至屋顶形成烟囱。在传统祭灶仪式中，该仪式在“灶眉头”进行。康有为在《大同书》绪言中以“病妪无被，夕卧于灶眉”描述灶眉场景。20世纪70年代起，铜制、铝制汤罐逐渐普及，优化了灶头温水功能。
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