炒锅

chǎo guō

炒锅的意思

1. 炒制食物用的锅；特指炒花生、栗子等用的大锅。

过去榨制纯胡麻油时，都是先将原料用炒锅炒焙，再进行粉碎。

他用不沾炒锅烹饪了很多美食。

炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

主要用于烹炒菜肴的炊事锅具。多为生铁铸造，也有用铁皮或铝合金压制而成的。外形似圆锥形，一般带有双耳，故也称“耳锅”。

他从村长家借来了一口新的炒锅。

这个炒锅他已经用得非常顺手了。

古文寓意：

岁月不断的从人间走过，铁匠的车子看起来已经过于破旧，它的油漆已经完全剥落，轴和腿都换了无数次，然而它仍旧载了铁匠的全部家私——一只木箱，一只风箱，一口饭锅，一口炒锅，一卷行李，一面铁砧，一个能安在架子上的炉灶，轧轧的响着从这个村庄巡行到那个村庄。

——现代·师陀·《《铁匠》》

他端起炒锅，放在水龙头下冲洗。

——当代·张洁·《《漫长的路》》

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