炙脍

zhì kuài

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zhì kuàiㄓㄧˋ ㄎㄨㄞˋ炙脍(1).烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人” 唐贾公彦疏：“彼有膷臐、烧胾、炙脍之属。” 郭沫若《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”(2).犹脍炙。交口称誉。清赵翼《龙尾关》诗：“至今勋伐炳，人口尚炙脍。”

犹脍炙。交口称誉。

他的新画作一经展出，便受到了专家和观众们的炙脍，人们纷纷称赞其技艺高超，画面生动。

古文寓意：

我决心要做这件事，因自觉机缘所至，责无旁贷，不如此，此书空云流传炙脍，终非雪芹之旧，本来面目，依然朦胧模糊。

——现代·周汝昌·《《1948年7月11日致胡适书》》

至今勋伐炳，人口尚炙脍。

——清·赵翼·《《龙尾关》诗》

烧烤切细的肉。亦指烹调。

今晚的聚餐，我决定亲自下厨，为大家做一道色香味俱佳的炙脍，让大家品尝到我的手艺。

古代的宴席上，炙脍是一道必不可少的佳肴，它以其独特的烹饪方式和美味口感赢得了众人的喜爱。

古文寓意：

筋肉肺肝，供人炙脍。

——现代·郭沫若·《《蜩螗集·水中赞》》

醢人。

——西周·周公旦·《《周礼·天官·序官》》

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