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炮製

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炮制，汉语词汇，拼音páo zhì，古同“炮炙”，有制作、处理、烹调等多重含义，但在中医药领域特指将中草药原料通过火制、水制或水火共制等方法加工成药物的过程，旨在增强疗效、降低毒性、便于贮藏和服用。炮制技术包括净制、切制和炮炙三大类，其中炮炙有炒、炙、煅、蒸、煮等多种方法，常用辅料包括酒、醋、蜂蜜等。其历史悠久，明代陈嘉谟在《本草蒙筌》中提出“水制、火制、水火共制”分类法。2006年，中药炮制技术被列入第一批国家非物质文化遗产名录。
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