煎堆

jiān duī

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含义解释

油炸糯粉团。

每年春节，奶奶都会亲手制作香脆可口的煎堆。

古文寓意：

广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先及餽亲友者也。

——清·屈大均·《《广东新语·食语·茶素》》

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