煨炙

wēi zhì

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网友科普

禹哀，是一种中药名。太一余粮的别称。

含义解释

烧烤。

厨师用特制的调料腌制好食材，然后放在炭火上慢慢煨炙，直到外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

古文寓意：

即时以盐涂诸牛口，牛贪咸味，出舌舐之，即用利刀一时截取，以火煨炙，而共食之。

——唐·释道世·《《法苑珠林》卷八六引《行七行现报经》》

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