熊白

xióng bái

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含义解释

熊背上的脂肪。色白，故名。为珍贵美味。

熊白色白如雪，质地细腻，吃起来味道甚美，是制作高级料理的理想材料。

古文寓意：

德正径造坐席，连索熊白。

——唐·李百药·《《北齐书·徐之才传》》

脂即熊白，乃背上肪，色白如玉，味甚美。寒月则有，夏月则无。

——明·李时珍、陶弘景·《《本草纲目·兽二·熊》》

相公堂馔银盘美，熊白烹来正割鲜。

——清·吴伟业·《《读史偶述》诗》

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