燒鍋

网友科普

烧锅是北方农村延续数千年的传统烹饪方式，通过灶膛燃烧柴草加热食物，在河南等地形成具有地域特色的饮食文化符号。该技艺从原始社会钻木取火演化而来，采用分层燃烧技术，需经历燃料准备、引火物点燃、木块架设等流程。随着环保政策实施，其日常使用虽逐步减少，但仍应用于节庆食品加工和怀旧餐饮业态，承载着农耕文化记忆与集体味觉认知。

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