牛炙

niú zhì

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含义解释

烤牛肉。

这家餐馆的牛炙很有特色，外焦里嫩，口感极佳。

古文寓意：

膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。

——西汉·戴圣·《《礼记·内则》》

令尝馈牛炙白酒，大醉。

——北宋·欧阳修、宋祁等·《《新唐书·文艺传上·杜甫》》

明瑞晨起即躬自督战……粮久绝，仅啖牛炙一脔，犹与亲随之战士共之。

——清·昭梿·《《啸亭杂录·缅甸归诚本末》》

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