牛脍

niú kuài
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网友科普

牛脍是一个汉语词语,拼音niú kuài,意思是切细的牛肉。

含义解释

切细的牛肉。
这道牛脍料理色香味俱佳,每一片牛肉都切得薄如蝉翼,入口即化,令人回味无穷。
古文寓意:
膳……醢,牛胾;醢,牛脍。
——西汉·戴圣·《《礼记·内则》》

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