牢髀

láo bì

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网友科普

牢髀是一个汉语词语，读音是láo bì，是指羊、豕的腿肉。

含义解释

羊、豕的腿肉。

厨师精心挑选上等牢髀，用传统工艺烹饪，肉质鲜嫩多汁，成为宴席上的一道佳肴。

古文寓意：

佐食设俎，牢髀横脊一。

——··《《仪礼·少牢馈食礼》》

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