狐肉
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狐肉是犬科动物狐狸或南狐的肌肉，传统中医将其列为动物类药材，拉丁学名为Vulpes vulpes。其性甘温，归心、脾、胃、肾经，具有补虚暖中、镇静安神等功效，主治虚劳羸瘦、寒积腹痛及惊痫等症。但《本草纲目》记载其“有小毒”，《礼记》亦有“食狐去首”的记载。狐体型细长，尾毛蓬松，栖息于森林、草原等地的洞穴，广泛分布于中国多地。其肉在《唐本草》《食疗本草》等古籍中记载为药用，用法多为煮食或煎汤，如“狐肉羹”可缓解惊痫、健忘。宋代汴梁的州桥夜市、马行街夜市曾将野狐肉作为“獐儿野狐肉”“獾儿野狐肉”等食材售卖。狐肉的中医药用始载于唐代，《纲目》称其有小毒，《四川中药志》则强调其治疗水积黄肿的效果。现代...
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