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瓜米
瓜米
guā mǐ
含义解释
经过五六次加工用作酿酒原料的糯米。
旅行途中,我品尝到了当地特色的瓜米布丁,那细腻爽滑的口感让我至今难以忘怀。
古文寓意:
瓜米者,糯稻碾五次之称。碾九次为茶米,用以作糕粽。五六次者为瓜米,用以作酒,亦称酒米……以此米可造木瓜酒,故曰瓜米。
——清·李斗·《《
扬州画舫录·桥西录
》》
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