皂素

zào sù

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含义解释

能形成水溶液或溶胶，并能发泡和起乳化作用的甙。也叫皂苷、皂角苷、皂草苷。作用像肥皂。存在于植物体中。淡黄色粉末，有刺激性气味，有毒。可用作洗涤剂、乳化剂、起泡剂。

皂素在工业生产中也有广泛应用，如在纺织和造纸过程中。

古文寓意：

因为橡子的果仁里，除淀粉外还含有苦涩的单宁和皂素，所以历来不作食用。

——当代·佚名·《《人民日报》1957.07》

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