石蹬
网友科普
本书在台湾甫一面世即好评如风。诚如书名所彰显的，全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”，故书中所涉及食材，高档的鱼翅、燕窝固在笔下，更多的是寻常的鸡、鸭、蟹、菌类，尤其是一些不上台面的“猫耳朵”、“炒疙瘩”等我们记忆中可爱的小玩意。它们经作者的真正品味和用真性情书写，均提升到了“见山是山，见水是水”的最高饮食境界。
含义解释
石级；石台阶。
登上山顶的凉亭前，有一段陡峭的石蹬路，每一步都考验着登山者的意志和体力。
古文寓意：
飞梁石蹬，陵跨水道。
——南朝宋·范晔·《《后汉书·梁冀传》》
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