秋鲭

qiū zhēng

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含义解释

见“秋鮓”。仲秋制作的腌鱼。

仲秋时节，正是渔人们制作秋鲭的最佳时期。

古文寓意：

西羌仲秋日，取鲤子，不去鳞，破腹，以赤秫米饭盐醋合糁之，逾月则熟，谓之秋鲊。

——金·元好问·《《中州集·郭录事用中》引晋张华《博物志》》

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