筒饭

tǒng fàn

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含义解释

见“筒糉”。亦称“筒米”。食品名。以菰叶裹黏米，类似后世的粽子。

传统的筒饭制作工艺十分讲究，需要精心挑选食材和掌握好火候。

古文寓意：

仲夏端午，烹鹜角黍，进筒粽，一名角黍。

——唐·徐坚等·《《初学记》卷四引晋周处《风土记》》

端午因古人筒米，而以菰叶裹黏米，名曰角黍，相遗。俗作粽。

——··《《岁时广记》卷二一引宋吕原明《岁时杂记》》

五月五日，宴大慈寺，设厅，医人鬻艾，道人卖符，朱索彩缕，长命辟灾之物，筒饭角黍，莫不咸在。

——元·费著·《《岁华记丽谱》》

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