粉丸

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粉丸是福建建瓯代表性传统小吃，以籼米粉为主要原料，配以肉末、香菇丁、猪油渣等辅料手工捏制成型。该小吃可通过清蒸、油炸、水煮、清炒等多种方式烹制，成品兼具糯软与弹性双重口感。作为建瓯宴席常见菜肴，粉丸因圆润外形被赋予团圆寓意，2013年至2023年间当地持续推动其纳入'建州味道'美食品牌体系。

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