索面

suǒ miàn

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含义解释

亦作“索麫”。面条的一种。面团悬挂而成，细长，呈圆柱状，有咸味。

奶奶亲手制作的索面，那细长的形状和独特的咸味，总是让我回味无穷。

古文寓意：

次供馒头、血羹、毕罗肚羹、荡羊饼子解粥、肉齏羹索面，骨头盘子。

——宋·周煇·《《北辕录·出使金国途中见闻》》

〔景兰江〕劝了一回，不买馒头了，买了些索面去下了吃。

——清·吴敬梓·《《儒林外史》第十八回》

面条子：曰切面、曰拉面、曰索面、曰挂面。

——清·俞正燮·《《癸巳存稿·面条子》》

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