罨黄

yǎn huáng

罨黄是什么意思的图片

含义解释

指掩盖发酵物，保湿保温，以利霉菌发育，长成黄色孢子。

工人们正在罨黄一批新的发酵材料。

古文寓意：

凡麦曲，大、小麦皆可用。造者将麦连皮，井水淘净，晒乾，时宜盛暑天，磨碎，即以淘麦水和作块，用楮叶包扎，悬风处，或用稻稿罨黄，经四十九日取用。

——明·宋应星·《《天工开物·酒母》》

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