羌煮

qiāng zhǔ

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含义解释

古代西北少数民族的一种食品，后传入内地。

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古文寓意：

羌煮法：好鹿头，纯煮令熟，著水中，洗治；作脔如两指大。猪肉琢作臛，下葱白，长二寸一虎口。细琢姜及橘皮各半合，椒少许。下苦酒、盐、豉适口。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·羹臛法》》

羌煮貊炙，戎翟之食也；自太始以来，中国尚之。

——北宋·李昉等·《《太平御览》卷八五九引晋干宝《搜神记》》

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